您现在的位置：

风情假日旅游 >> 文化美食 >> 苏菜系列

---

【总纲：青鱼甩水】
【特点】 色泽酱红，咸中带甜，肉质肥嫩.
【原料】
青鱼甩水350克。 熟猪油75克、葱15克、姜10克、绍酒25克、油20克、白糖15克）芝麻油7.5克.
【制作过程】
1.将青鱼尾段洗净，顺长切3至5刀，尾鳍相连。 2.炒锅置旺火烧热，放入熟猪油，投入葱段煸黄出香后捞出，放入鱼尾煎至两面发黄，烹入绍酒稍焖，再加入姜末、酱油、白糖及清水，盖上锅盖，烧沸后移小火焖8分钟，再转旺火收稠卤汁，淋入芝麻油，起锅将鱼尾整齐地装入盘中即成。

· 拔丝楂糕 · 海底松银肺 · 龙凤腿 · 五丁鱼圆 · 醋熘鳜鱼 · 彭城鱼丸 · 松鼠鳜鱼 · 网包鳜鱼 · 松子鱼米 · 松鼠厥鱼 · 松鼠黄鱼 · 白斩鸡 · 百果玫瑰球 · 产妇食谱----温拌肉丝菠菜

·峨眉乐山、长江三峡六日  1080元 ·九寨沟黄龙、长江三峡八日之旅  1200元 ·新长江三峡之旅  680元 ·宜昌－三峡－重庆四日游（上水）  500元 ·九寨沟黄龙双飞三日游  1880元 ·九寨沟黄龙峨眉乐山六日游  980元 ·九寨沟黄龙半自助五日游(二次进沟)  780元 ·九寨沟海螺沟七日  980元

·峨眉乐山、长江三峡六日  1080元 ·九寨沟黄龙、长江三峡八日之旅  1200元 ·新长江三峡之旅  680元 ·宜昌－三峡－重庆四日游（上水）  500元 ·大连、哈尔滨、长春、沈阳7日游  3220元 ·哈尔滨、亚布力、沈阳6日游  3200元 ·哈尔滨、玉泉滑雪赏冰4日游  3880元 ·哈尔滨、亚布力5日游  1980元

中“青鱼甩水”相关内容